في حياتنا اليومية، عندما نشتري الطعام من أكشاك الوجبات الخفيفة على جانب الطريق وأسواق المزارعين، غالبًا ما يستخدم العديد من البائعين الأكياس البلاستيكية لتغليف المواد الغذائية. على سبيل المثال، الكعك المطهو على البخار، والجلوتين المشوي، والفطائر، والخضروات، والفواكه، والأطعمة الطازجة، وحتى معكرونة اللحم البقري المطبوخة حديثًا، والوعاء الساخن الحار، وما إلى ذلك لا يمكن فصلها عن الأكياس البلاستيكية. بالنسبة للبائعين، فإن استخدام الأكياس البلاستيكية يقلل بشكل كبير من تكاليف التعبئة والتغليف. ولكن هل من الآمن حقاً استخدام هذه الأكياس البلاستيكية لتغليف المواد الغذائية؟
تنقسم أكياس التغليف البلاستيكية في حياتنا اليومية إلى أكياس تغليف المواد الغذائية وأكياس التغليف غير الغذائية. يتم إنتاج المواد البلاستيكية المخصصة للطعام في ظل ظروف التنقية ويتطلب أن يكون البلاستيك نفسه غير سام. تشمل المواد الشائعة PET، وPVC غير السام، وPE، وPP، وما إلى ذلك. وفقًا للمعايير الوطنية، يجب ألا يتم اكتشاف الملدنات ومونومرات كلوريد الفينيل في أكياس البلاستيك الغذائي، ويجب ألا يتجاوز محتوى الرصاص المعدني الثقيل 1 مجم. لكل كيلوغرام. يجب أن تحمل الأكياس البلاستيكية المخصصة للأغذية كلمات مثل "food-grade" وأن تحتوي على علامات وأرقام خاصة بسلامة الأغذية.
ومع ذلك، فإن معظم البائعين وأصحاب أكشاك الوجبات الخفيفة عادة ما يشترون مجموعة من الأكياس البلاستيكية بأقل تكلفة. غالبًا ما يكون سعر الأكياس البلاستيكية المخصصة للأغذية أعلى من الأكياس البلاستيكية الشائعة. يستخدم العديد من أصحاب أكشاك الوجبات الخفيفة عبوات بلاستيكية رخيصة يتم شراؤها من أسواق الجملة لتقليل تكاليفهم.
معظم هذه الأكياس البلاستيكية الرخيصة مصنوعة من مواد قديمة معالجة، أو حتى جميعها مصنوعة من مواد قديمة. يتم تصنيع هذه المواد القديمة عن طريق معالجة وإعادة تدوير المنتجات البلاستيكية. أنواعها فوضوية تمامًا، وقد تكون هناك أيضًا أفلام زراعية وبراميل كيميائية وحتى نفايات المستشفيات.
هذا النوع من الأكياس البلاستيكية المصنوعة من مواد قديمة لا تنتمي إلى أكياس تغليف المواد الغذائية. عندما يكون على اتصال مباشر بالطعام، خاصة عندما يواجه طعامًا ساخنًا وزيتيًا وحمضيًا، فإن المواد الضارة مثل كلوريد الفينيل والفثالات والملدنات وما إلى ذلك سوف تترسب في الكيس البلاستيكي، وهو أمر ضار للغاية بصحة الإنسان.
كيفية الحكم على الأكياس البلاستيكية للأغذية:
التحقق من الشعار: تحقق مما إذا كان مظهر الكيس البلاستيكي يحمل شعار "استخدام الطعام". يجب أن يكون هذا الشعار عادةً على مقدمة كيس التغليف، في موضع أكثر لفتًا للنظر.
الرائحة: شم الكيس البلاستيكي لمعرفة ما إذا كان له أي رائحة غريبة وما إذا كان يشعر الناس بالاشمئزاز. يجب أن تكون الأكياس البلاستيكية المؤهلة عديمة الرائحة، في حين أن الأكياس البلاستيكية غير المؤهلة ستكون لها روائح مختلفة بسبب استخدام المواد المضافة.
اشعر بالقوة: تتميز الأكياس البلاستيكية المخصصة للطعام بقوة معتدلة وليس من السهل كسرها. تتمتع الأكياس البلاستيكية المؤهلة بقوة معينة ولن تنكسر عند تمزقها. غالبًا ما تكون الأكياس البلاستيكية غير المؤهلة ذات قوة ضعيفة، مما يسهل كسرها بسبب إضافة الشوائب.
تُصدر الأكياس البلاستيكية المؤهلة صوتًا واضحًا عند رجها، في حين تُصدر الأكياس البلاستيكية غير المؤهلة صوتًا باهتًا "طنينًا".
راقب الشفافية: تتميز الأكياس البلاستيكية لتغليف المواد الغذائية عالية الجودة بشفافية جيدة وملمس موحد وخالية من الشوائب.
اللمس: المس سطح الكيس البلاستيكي بيدك، فهو ناعم للغاية وغير سام. إذا كان اللون ضبابيًا ولزجًا وقابضًا عند اللمس، فهو سام.
الحرق: قم بقطع زاوية الكيس البلاستيكي وحرقه على النار. سوف تحترق المواد غير السامة على الفور، وستستمر في الاحتراق بعد ترك النار. مع اللهب الأصفر، سوف يسقط البلاستيك المنصهر مثل الشمعة، وينبعث منه رائحة البارافين؛ السامة منها ليس من السهل حرقها، والتي سيكون لها لهب أخضر بعد حرقها، ولها رائحة نفاذة.
بشكل عام، الأكياس البلاستيكية الملونة مصنوعة في الغالب من نفايات البلاستيك المعاد تدويرها ولا يمكن استخدامها لتغليف المواد الغذائية. على سبيل المثال، معظم الأكياس البلاستيكية السوداء في أسواق المزارعين مصنوعة من نفايات بلاستيكية ذات نوعية رديئة مثل أفلام تعبئة النفايات وأكياس التغليف، ويتم إضافة كمية كبيرة من الصبغات الداكنة لتغطيتها.
تحقق مما إذا كان الكيس البلاستيكي يحتوي على شوائب. ضع الكيس البلاستيكي تحت الشمس أو الضوء لمعرفة ما إذا كانت هناك بقع أو ثقوب سوداء. يجب أن تكون الأكياس البلاستيكية التي تحتوي على شوائب قد استخدمت نفايات البلاستيك كمواد خام.
ليست كل الأكياس البلاستيكية مناسبة لتغليف المواد الغذائية، وتعتمد سلامتها على عوامل متعددة.
باختصار، عند اختيار الأكياس البلاستيكية لتغليف المواد الغذائية، يجب عليك مراعاتها والتعرف عليها بعناية لضمان سلامة الغذاء.
ليست كل الأكياس البلاستيكية مناسبة لتغليف المواد الغذائية، وهذا يعتمد على المواد ومعايير الإنتاج الخاصة بالأكياس البلاستيكية.
بشكل عام، تعتبر الأكياس البلاستيكية التي تلبي المعايير ذات الصلة للمواد الملامسة للأغذية، مثل البولي إيثيلين (PE) والبولي بروبيلين (PP)، آمنة نسبيًا عند استخدامها بشكل صحيح.
ومع ذلك، فإن بعض الأكياس البلاستيكية التي لا تستوفي المعايير قد تحتوي على مواد ضارة، مثل الملدنات والمثبتات وما إلى ذلك، والتي قد تنتقل إلى الغذاء وتسبب ضررًا محتملاً لصحة الإنسان.
لذلك، عند الحكم على ما إذا كان يمكن استخدام الأكياس البلاستيكية لتغليف المواد الغذائية، فإن المفتاح هو ما إذا كانت تتوافق مع اللوائح والمعايير ذات الصلة لتغليف المواد الغذائية.
عند اختيار الأكياس البلاستيكية المناسبة لتغليف المواد الغذائية يمكن الرجوع إلى النواحي التالية:
1. المواد: يفضل استخدام الأكياس البلاستيكية من البولي إيثيلين (PE) والبولي بروبيلين (PP). تعتبر هاتان المادتان بشكل عام من المواد الآمنة الملامسة للأغذية.
2. الملصقات: انتبه إلى ما إذا كانت هناك ملصقات واضحة مثل "ملامسة الطعام" و"درجة الغذاء" على الكيس البلاستيكي، بالإضافة إلى رقم ترخيص الإنتاج ذي الصلة ومعايير التنفيذ.
3. المظهر: يجب أن يكون للكيس سطح أملس، لا رائحة له، لا شوائب، لون موحد، وشفافية جيدة.
4. المتانة والقوة: تتميز بالصلابة والقوة المناسبة، وليس من السهل كسرها أو تشويهها. هذا النوع من الحقائب يمكن أن يحمي الطعام بشكل فعال.
5. الشراء من القنوات الرسمية: اختر الشراء من محلات السوبر ماركت الرسمية أو المتاجر أو الموردين ذوي السمعة الطيبة لضمان جودة المنتج.
6. التحقق من تقرير الاختبار: إذا سمحت الظروف، يمكنك أن تطلب من المورد تقديم تقرير اختبار المنتج للتأكد من مطابقته لمعايير سلامة الأغذية.
باختصار، تحديد النقاط المذكورة أعلاه بعناية سيساعدك على اختيار كيس بلاستيكي مناسب لتغليف المواد الغذائية.