مع النمو المستمر للاقتصاد، أصبح لدى الناس متطلبات أعلى وأعلى لنوعية الحياة، وخاصة سلامة الغذاء. ونتيجة لذلك، فإن المزيد والمزيد من الناس لديهم متطلبات أكثر صرامة لأكياس التعبئة والتغليف البلاستيكية للأغذية. بعد كل شيء، سلامة تغليف المواد الغذائية تتعلق بصحتنا. لكن هل تعلم ما الذي يتعلق بسلامة الغذاء؟ سلامة الغذاء هو مفهوم يغطي مجموعة واسعة ، بما في ذلك سلامة الغذاء نفسه (مثل المواد الخام والمواد المساعدة والإضافات ، وما إلى ذلك) ، وسلامة مجال إنتاج الغذاء (مثل الظروف الصحية في الإنتاج والمعالجة المجالات)، وصحة المشغلين، ودعم صحة وسلامة معدات الإنتاج، وما إلى ذلك)، وسلامة مجال التوزيع (مثل تخزين المواد الغذائية ونقلها)، وسلامة مواد تغليف المواد الغذائية التي تعد عوامل مهمة. ومع ذلك، فإن أحد العوامل الأكثر أهمية هو سلامة التغليف. في الواقع، إذا لم تكن مواد التعبئة والتغليف آمنة، فلن يكون الطعام آمنًا.
من منظور سلامة مواد التعبئة والتغليف، لا يمكن لنظافة مواد التعبئة والتغليف أن تلبي المعايير. سوف تؤثر هجرة المواد الخطرة في المواد على الغذاء بل وتتسبب في عدم سلامة الغذاء. مع تطور تقنية التحويل ، تجلب تقنية التغليف الجديدة أيضًا تحديات لسلامة الأغذية ، لذلك يجب أيضًا الاعتراف بسلامة مواد تغليف المواد الغذائية. على وجه التحديد ، فإن نظافة مواد التغليف البلاستيكية وسلامتها لها عدة متطلبات أساسية:
الراتنج الأساسي للمواد البلاستيكية
كيس الفاكهة الخضراء الطازجة - حافظ على الفواكه طازجة لفترة أطول | باقة الثروة العالمية
راتنج المصفوفة البلاستيكية المستخدم في تغليف المواد الغذائية عبارة عن مادة بوليمر. إذا تم استخدامها مع مادة بوليمر بلاستيكية نقية ، فلن يمتصها الجسم ولن ينتج عنها تأثيرات سامة. ومع ذلك ، إذا تم العثور على بعض "الشوائب" السامة والضارة في المواد البلاستيكية ، فإن المونومر أو الوزن الجزيئي المنخفض سيبقى في البلاستيك ، ووزنه الجزيئي النسبي صغير نسبيًا مع السمة السامة أكثر أو أقل. سوف تنتقل هذه المونومرات الجزيئية الصغيرة إلى الغذاء عند استخدامها ، وترسب في الجسم وتتراكم إلى حد معين ، مما يؤدي إلى آثار ضارة على جسم الإنسان. هذا ما يسمى دائمًا التأثيرات السامة. بشكل عام ، إذا كان المونومر نجسًا وكان المحفز الضار لجسم الإنسان يتجاوز المعيار ، فسيتم تحويل الراتينج إلى مواد سامة وضارة ، مما قد يؤدي إلى فقدان سلامة مواد التغليف البلاستيكية. لذلك ، مع اللوائح في العديد من البلدان ، يتم تحديد الكمية المتبقية من المونومرات في كل مادة للقضاء على مخاطر المواد الخام للتغليف البلاستيكي.
المضافات البلاستيكية (المضافات)
عادةً ما تحتوي مواد التغليف البلاستيكية التي نستخدمها غالبًا على مركبات قائمة على راتنج البوليمر. بالإضافة إلى راتنجات البوليمر ، هناك العديد من الإضافات. إذا كانت المواد المضافة عبارة عن بعض المواد السامة والضارة وتجاوزت محتوياتها القيمة المسموح بها لمعيار النظافة للمنتجات البلاستيكية ، فستكون المادة البلاستيكية منتجًا بلاستيكيًا "سامًا وضارًا" غير مناسب للتلامس المباشر مع الطعام.
هناك مواد ملدنة ، ومضادات أكسدة ، ومثبتات ، ومزلقات ، وعوامل مضادة للكهرباء الساكنة ، وما إلى ذلك. قد تنتقل هذه المواد المضافة إلى الطعام وقد تؤثر على سلامة الغذاء.
مثل: الملدن: المعروف أيضًا باسم الملدنات. الملدنات هي نوع من مادة البوليمر المضافة على نطاق واسع في الصناعة. يمكن أن تؤدي إضافة مثل هذه المواد في معالجة البلاستيك إلى تغيير المرونة وتحسين تدفق البلاستيك أثناء المعالجة ، وتسهيل المعالجة. يوجد أكثر من 100 نوع من منتجات الملدنات ، ولكن المركبات الأكثر استخدامًا هي الفثالات (أو الفثالات ، والمعروفة أيضًا باسم الاسترات البديلة). ومع ذلك ، تعتبر هذه الملدنات سامة وغير مناسبة للاستخدام في مواد تغليف المواد الغذائية. يمكن أن تحل مواد التعبئة والتغليف البلاستيكية للأغذية محل الملدنات الأقل سمية.