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¿A qué debe prestar atención al seleccionar bolsas de embalaje para congelados?

Noviembre 02, 2023

        Las bolsas de alimentos que se utilizan para congelar son diferentes de las bolsas de envasado de alimentos en general. Debido a la particularidad de la congelación, la elección de las bolsas para envasado de alimentos es única. Entonces,¿A qué debo prestar atención al elegir bolsas de embalaje para alimentos congelados?

        Al elegir bolsas para empaquetar alimentos congelados, primero debe estudiar los ingredientes principales de los alimentos congelados, especialmente los factores sensibles que afectan los nutrientes como grasas, proteínas y vitaminas, incluida la luz, el oxígeno, la temperatura, los microorganismos y los factores físicos y mecánicos. Luego, de acuerdo con los requisitos de protección del contenido y el entorno de transporte, se determinan el tipo de materiales de embalaje y el modo de funcionamiento de la tecnología de embalaje para lograr la función de protección y extender adecuadamente la vida útil.


Salud& seguridad

        Desde una perspectiva de seguridad, los materiales de embalaje (como las bolsas de plástico) que entran en contacto directo con los alimentos deben ser de calidad alimentaria. El proceso de envasado y transporte de alimentos congelados suele ser difícil de garantizar, ya que todo el proceso se lleva a cabo en un ambiente continuo de baja temperatura, especialmente durante el transporte y manipulación, lo que puede hacer que la temperatura de los alimentos congelados aumente significativamente dentro de un cierto período. de tiempo. Si las materias primas no están calificadas, es fácil producir bacterias. En comparación con los envases fabricados con materiales reciclados o materiales de calidad industrial, no hay mucha diferencia en su apariencia. Sin embargo, los plastificantes y otras sustancias que contienen superan los estándares. Una vez utilizados, serán perjudiciales para la salud humana.


Resistencia al frío

        Los alimentos congelados normalmente se almacenan y circulan a temperaturas de -18°C o incluso inferiores, especialmente algunos alimentos congelados con bandejas. Durante el proceso de producción, los alimentos y las bandejas normalmente se enfrían rápidamente a -30°C hasta que la temperatura central del producto es inferior a -18°C antes de ser envasados. Cuando la temperatura cae bruscamente, la resistencia mecánica del material de embalaje también disminuye, lo que hace que los materiales de embalaje se vuelvan quebradizos.

  Además, los alimentos congelados están inevitablemente sujetos a golpes, presiones y otros peligros ambientales durante su transferencia y transporte. Además, los alimentos congelados como las bolas de arroz glutinoso y las albóndigas son difíciles de comer a bajas temperaturas. Es fácil provocar grietas en las bolsas de embalaje, lo que requiere que los materiales de embalaje tengan buenas propiedades a baja temperatura.


Resistencia al impacto

        Los alimentos congelados se dañan fácilmente por fuerzas externas durante el transporte, carga, descarga y colocación en los estantes. Cuando la resistencia al impacto de la bolsa de embalaje es deficiente, es fácil romper la bolsa y abrirla, lo que no solo afecta la apariencia del producto empaquetado, sino que la resistencia al impacto de la bolsa de embalaje se puede medir mediante la resistencia al impacto del péndulo. prueba.

Resistencia al termosellado

        Si la resistencia al termosellado de la bolsa de embalaje es insuficiente o el sello no es bueno, un ligero impacto hará que el sello se rompa; si la temperatura de termosellado es demasiado alta, fácilmente dañará la capa de termosellado y reducirá la resistencia del material de la línea de sellado. Una vez que se somete a una fuerte vibración o impacto, es fácil provocar que la bolsa se rompa y se dañe a gran escala, lo que hace imposible proteger eficazmente los alimentos envasados ​​internos.

Tensión y resistencia del pelado de capas intermedias.

        Si la resistencia al pelado entre las bolsas de embalaje es pequeña y la fuerza de tracción no es suficiente, las propiedades mecánicas de las bolsas de embalaje serán deficientes, lo que fácilmente provocará que las bolsas de embalaje se delaminen y no puedan lograr la función de soporte de carga adecuada. Las propiedades protectoras de las bolsas de embalaje acortan considerablemente la vida útil de los alimentos que contienen.

Resistencia a la perforación

        Los alimentos congelados suelen endurecerse después de la congelación, especialmente el pescado y los productos cárnicos, que contienen huesos y objetos duros. Es fácil perforar la bolsa de embalaje durante el transporte y el apilamiento después de extruir el producto. El sellado de la bolsa de embalaje está dañado, por lo que la resistencia a la perforación de las bolsas de embalaje de alimentos congelados es muy alta.

Resistencia a la presión

        Durante el transporte y la carga y descarga, las vibraciones, caídas o impactos dañarán el embalaje de transporte e incluso el embalaje interno de venta. Por lo tanto, se deben realizar pruebas pertinentes de vibración o caída en los envases de alimentos congelados. Elija materiales de embalaje que puedan proteger la calidad de los alimentos congelados, reflejar su valor comercial y hacer que el costo general del embalaje sea razonable.


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