Récemment, une déclaration a été publiée par 33 scientifiques de renommée mondiale, qui fournit davantage de preuves démontrant le lien entre l'emballage alimentaire et l'exposition à des produits chimiques nocifs, et clarifie entre-temps les méfaits de l'utilisation de plastiques à usage unique et de notre planète. certains emballages alimentaires contenant des additifs chimiques nocifs.
Cependant, l’existence de la plupart de ces produits chimiques nocifs dans les emballages alimentaires est peu connue.
De nombreux produits chimiques ci-dessus, notamment les phtalates, les bisphénols et les composés per- et polyfluorés (PFAS), sont utilisés dans les emballages à usage unique en plastique ainsi que dans le papier ou le carton.Le fait que certains fabricants ne divulguent pas d'informations sur les produits chimiques contenus dans les matériaux d'emballage signifie que les risques associés à l'utilisation de ces emballages ne peuvent pas être évalués. Les substances nocives contenues dans les matériaux d'emballage en plastique pénètrent dans le corps humain lors d'un contact prolongé avec les aliments, affectant ainsi la santé des consommateurs.
Pour le bien de notre santé, nous devons en savoir plus sur les dangers des additifs chimiques présents dans les emballages alimentaires afin d’éviter que leur consommation n’affecte notre santé.
Connaissez-vous le BPA, l'un des produits chimiques nocifs ?
Comment pouvons-nous entrer en contact au BPA ?
Actuellement, les plastiques contenant du BPA sont couramment utilisés dans les contenants alimentaires (tels que les canettes en aluminium), les biberons et autres articles. Le BPA est également utilisé pour fabriquer de la résine époxy, qui est recouverte du revêtement intérieur des contenants alimentaires en conserve pour empêcher le métal de se corroder et de se fissurer.
Malgré les preuves selon lesquelles le BPA peut nuire à la santé humaine. La Food and Drug Administration des États-Unis considère toujours le BPA comme un additif plastique sans danger pour les aliments et les humains.
Certaines entreprises ont volontairement arrêté d’utiliser le BPA dans l’emballage des préparations pour nourrissons et des biberons, mais il est toujours présent dans d’autres bouteilles d’eau et emballages alimentaires.
Quel mal le BPA fait-il au corps humain ?
Il existe des preuves que le BPA peut interférer avec la production endocrinienne, entraînant les dommages suivants :
•Risque accru d'obésité et de diabète de type 2
• Mauvais résultats en matière de reproduction (tels que la fonction ovarienne et utérine et la qualité du sperme)
•Les enfants connaissent également des niveaux plus élevés d'anxiété, de dépression, d'agressivité et de TDAH.
Et même les niveaux d’exposition les plus faibles peuvent entraîner des conséquences graves, permanentes et permanentes.
Que devrions nous faire?
Étant donné que les substituts du BPA, le BPS et le BPAF, sont des homologues du bisphénol A, qui ont des structures similaires, ils présentent également des dangers similaires. Par exemple, les deux peuvent également interférer avec le métabolisme des lipides hépatiques et du glucose. Le mieux est donc de choisir des emballages sans BPA, comme les boissons et aliments conditionnés en verre ainsi que les fruits et légumes conditionnés en canettes.
Qu'est-ce que les phtalates (PAE) ?
Les phtalates sont des plastifiants conçus pour rendre les plastiques malléables et présents dans les matériaux en contact avec les aliments et les équipements de transformation des aliments.
Comment entre-t-on en contact avec les PAE ?
Diverses applications de livraison de restauration rapides et pratiques ont incité les gens à choisir plus que jamais les plats à emporter. L'alimentation est une source importante d'exposition à certains o-PAE, notamment le DEHP.
Les PAE peuvent pénétrer dans nos aliments lors de l’emballage, de la transformation et de la manipulation. Lorsque des aliments chauds sont placés dans la boîte, les PAE peuvent s’infiltrer dans les aliments et pénétrer dans notre corps. Par rapport à celles qui ne mangeaient pas de plats à emporter, les personnes qui mangeaient des plats à emporter présentaient des taux de métabolites de phtalates 20 à 40 % plus élevés dans leur urine.
Quel mal les PAE causent-ils au corps humain ?
L'o-benzène peut agir comme un perturbateur endocrinien, ce qui peut affecter le système endocrinien, conduisant à l'obésité infantile ou provoquant des maladies cardiovasculaires, le cancer, le diabète et la résistance à l'insuline, le système immunitaire et des maladies allergiques, etc.
Que devrions nous faire?
Les produits en plastique étiquetés « produits verts » ou « produits biologiques » sont presque sans danger pour nous. Nous devrions donc acheter ce qui porte des étiquettes vertes ou sûres et éviter les plastiques potentiellement dangereux et les boîtes à emporter recouvertes de plastique.
Qu’est-ce que le PFAS ?
Les PFAS sont constitués de près de 5 000 produits chimiques mobiles, persistants, susceptibles de s’accumuler dans l’environnement et résistants à la graisse, à l’eau et à l’huile. De manière générale, nous sommes exposés aux PFAS par contact avec les emballages alimentaires.
Comment entre-t-on en contact avec les PFAS ?
Les matériaux d’emballage alimentaire contiennent des niveaux plus élevés de fluor.
L'année dernière, un groupe américain de défense des droits des consommateurs a publié une étude montrant que près des deux tiers des boîtes à lunch en papier achetées dans les cinq plus grandes épiceries des États-Uniscontenaient des niveaux plus élevés de fluor, ce qui signifie qu’ils peuvent avoir été exposés aux PFAS.
De même, 11 % des papiers de boulangerie et de charcuterie contenaient également des niveaux plus élevés de fluorure. L'étude de Schaider et al. a également constaté que 46 % des échantillons de papier en contact avec des aliments et 20 % des échantillons de carton contenaient du fluor (tiré de "Environmental Science and Technology", 2017).
Le Center for Environmental Health, un organisme de surveillance américain, a testé la teneur totale en fluor de plus de 130 types de vaisselle jetable. Parmi eux, les produits 100 % fibres moulées ont une teneur plus élevée en fluor,tandis que les produits en bambou, en papier enduit d'argile, en bioplastiques transparents et les produits intérieurs en papier bioplastique sont testés pour être sans fluor ou à faible teneur en fluor, ce qui signifie qu'ils sont sans PFAS ou à faible teneur en PFAS.
Quel mal les PFAS font-ils au corps humain ?
Il a été démontré que les PFAS provoquent des problèmes de reproduction, de développement, hépatiques, rénaux et immunitaires chez les animaux de laboratoire. Les PFAS peuvent également être liées à des taux de natalité plus faibles et à des troubles de la thyroïde, selon l'Environmental Protection Agency.
Que devrions nous faire?
Les contenants les plus sûrs sont des cartons bruns ou blancs fabriqués à partir de carton 100 % recyclé et munis d'un sceau indiquant qu'ils sont biodégradables. C’est-à-dire que ce type d’emballage est sûr avec des PFAS gratuits ou à faible teneur en PFAS.
Par conséquent, avoir une bonne connaissance des emballages en plastique nous aidera à juger si les emballages alimentaires que nous utilisons sont sûrs ou non pour nous.