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Tendenze del packaging alimentare nel 2025

Gennaio 20, 2025

Mentre guardiamo al 2025, il settore del packaging è pronto ad accogliere innovazioni più intelligenti, più veloci e più incentrate sul consumatore che mai. Le principali tendenze del prossimo anno sono alimentate dai progressi dell'intelligenza artificiale, dall'ascesa dei codici a barre 2D e dalla crescente domanda di soluzioni per la sostenibilità e il benessere. Continua a leggere per scoprire le principali tendenze del packaging che plasmeranno il 2025 e oltre.


Tendenza: l'intelligenza artificiale trasforma il packaging  

L'intelligenza artificiale (IA) sta rimodellando il settore del packaging, guidando i progressi nella produzione, sostenibilità e progettazione a velocità senza precedenti. Con il mercato dell'IA per il packaging valutato a 2,3 miliardi di dollari nel 2022 e destinato a crescere a un CAGR del 55,7% nel prossimo decennio, l'IA si sta rapidamente integrando nelle operazioni, dall'ottimizzazione delle catene di fornitura e dalla riduzione degli sprechi al miglioramento del controllo di qualità con manutenzione predittiva.

I rivenditori come Walmart sfruttano l'intelligenza artificiale per analizzare grandi quantità di dati in tempo reale abilitati dalla telecamera, migliorare la gestione dell'inventario e identificare tendenze di acquisto nascoste. Amazon si colloca inoltre all'avanguardia dell'intelligenza artificiale utilizzando uno strumento predittivo per creare imballaggi delle giuste dimensioni. Ciò riduce al minimo i materiali di spedizione e promuove gli obiettivi di sostenibilità.

I designer di imballaggi stanno anche adottando l'intelligenza artificiale generativa per prototipare e testare rapidamente nuovi concetti, perfezionare i design mirati all'utente e creare imballaggi unici e in edizione limitata su misura per fasce demografiche di nicchia. Alcune celebrità stanno persino concedendo ai marchi i diritti sulla loro immagine per un'immagine sulla confezione prodotta dall'intelligenza artificiale. Pensa alle opportunità di stampa digitale che danno vita a idee audaci e personalizzate per migliorare l'esperienza del cliente mentre i marchi traggono vantaggio anche dalle efficienze.

Il processo di progettazione si riflette nei due aspetti seguenti:

Personalizzazione: l'intelligenza artificiale può generare design di imballaggi ed etichette personalizzati in base alle preferenze dei consumatori e alle abitudini di acquisto per aiutare i marchi a distinguersi sul mercato. Ad esempio, il design del packaging dei prodotti "Next 3000" della Coca-Cola utilizza la tecnologia dell'intelligenza artificiale.

Decisioni intelligenti sulla progettazione: sulla base dei dati di un sondaggio condotto su oltre 10 milioni di consumatori nel mercato giapponese, aiuta le aziende e i marchi a esaminare rapidamente i design più apprezzati dal mercato e "vendibili", e può anche valutare continuamente e generare ripetutamente nuove soluzioni per migliorare l'efficienza dello sviluppo del packaging dei prodotti.


Tendenza: bilanciare salute e piacere

I consumatori di oggi affrontano un tiro alla fune tra obiettivi di benessere e desiderio di indulgenza, che porta a un aumento di soluzioni "imperfette" ma piacevoli che rompono gli schemi. Il fermento attorno ai farmaci dimagranti GLP-1, come Ozempic, ha ulteriormente enfatizzato l'alimentazione incentrata sui nutrienti, innescando opportunità per i marchi di adattare imballaggi e prodotti che soddisfano esigenze in continua evoluzione.

Le affermazioni semplici e chiare sulle confezioni che evidenziano proteine, fibre e vitamine trovano riscontro non solo tra gli utilizzatori di farmaci per la perdita di peso, ma anche tra i consumatori che progettano le proprie diete equilibrate. Il packaging con controllo delle porzioni sta guadagnando terreno, soddisfacendo le esigenze di coloro che si adattano ai cambiamenti di appetito, garantendo al contempo l'assunzione di nutrienti essenziali.

Ciò ha portato all'emergere di marchi leader con prodotti ad alto contenuto proteico e attentamente dosati, progettati per supportare i consumatori, compresi gli utilizzatori di farmaci per la perdita di peso GLP-1, con un'alimentazione bilanciata e su misura per i loro obiettivi di benessere in evoluzione. Alcuni marchi, come Conagra, hanno annunciato piani per aggiungere etichette e affermazioni a prodotti preesistenti per promuovere questi benefici, mentre altri, come Vital Pursuit di Nestlé, hanno creato un prodotto completamente nuovo per soddisfare questa crescente esigenza.

Per distinguersi sugli scaffali affollati e assecondare la voglia di indulgenza dei consumatori, i marchi stanno creando collaborazioni e innovazioni guidate dai sensi: pensa a partnership inaspettate, sapori unici e uscite a tempo limitato. Una recente novità è la collaborazione Coca-Cola x Oreo, che dimostra come la creatività intercategoriale possa catturare l'attenzione dei consumatori e guidare la novità.


Tendenza: Sostenibilità Sensibile  

I consumatori rimangono impegnati nella sostenibilità ma sono sempre più pragmatici, esigono prove tangibili per supportare le affermazioni ed evitare il greenwashing. I marchi sono sotto pressione per allineare le strategie di imballaggio sia con le leggi sulla responsabilità estesa del produttore (EPR) sia con gli obiettivi dichiarati pubblicamente, rendendo più che mai cruciali l'etichettatura chiara e l'istruzione sulla confezione. Strumenti come i codici QR stanno emergendo come modi efficaci per istruire i consumatori sui processi di fine vita degli imballaggi e sulle fasi di riciclaggio.

In termini di politiche e regolamenti, i nuovi regolamenti UE: Il "Regolamento sugli imballaggi e sui rifiuti di imballaggio" UE entrerà in vigore all'inizio del 2025, con l'obiettivo di ridurre i rifiuti di imballaggio, ridurre l'uso di plastica e promuovere uno sviluppo sostenibile. Dal 2030, è vietato immettere sul mercato una varietà di imballaggi monouso per alimenti e bevande come imballaggi monouso in plastica e imballaggi monouso di frutta e verdura fresca; limitare il consumo di normali sacchetti di plastica "leggeri" e ridurli di anno in anno; richiedere che ogni unità di imballaggio di imballaggio per la vendita, raggruppamento e trasporto sia ridotta alla dimensione minima per garantire la funzione dell'imballaggio in termini di peso, volume e numero di strati di imballaggio; stabilire che l'imballaggio deve essere riciclabile secondo gli standard di riciclaggio di progettazione e che gli imballaggi con meno del 70% di contenuto riciclabile saranno considerati non riciclabili e non dovranno essere immessi sul mercato.

La collaborazione con fornitori allineati che danno priorità all'innovazione sostenibile è fondamentale. I prodotti con dichiarazioni di sostenibilità verificate continuano a superare le alternative non sostenibili, registrando una crescita dell'1,5% negli ultimi anni. La cura degli animali domestici guida la crescita tra le categorie incentrate sulla sostenibilità, segnalando opportunità per altri settori di seguire l'esempio.

Nel frattempo, il cambiamento climatico, le interruzioni geopolitiche e le minacce informatiche stanno mettendo alla prova le supply chain, influenzando l'approvvigionamento e i prezzi. La trasparenza è essenziale: i marchi che comunicano apertamente sui cambiamenti della supply chain, sulle riformulazioni o sulle alternative degli ingredienti possono mantenere la fiducia rafforzando al contempo i loro impegni di sostenibilità.

Naturalmente, la sostenibilità del packaging si riflette anche nell'uso dei materiali di imballaggio. In termini di tendenze di sviluppo dei materiali, i materiali di origine biologica e i materiali riciclabili sono gradualmente diventati dominanti.

Molte aziende stanno esplorando attivamente nuovi imballaggi derivati ​​da materiali di origine biologica come avocado, funghi, canna da zucchero, cellulosa, alghe, ecc., cercando di ridurre la dipendenza dalle plastiche tradizionali. Ad esempio, la plastica intelligente sviluppata da EVA Biosystems dell'Università di Edimburgo può essere degradata naturalmente nell'ambiente marino per prevenire la produzione di microplastiche; il materiale degradabile proteico ingegnerizzato supramolecolare sviluppato da Xampla, una società spin-off dell'Università di Cambridge, ha le funzioni delle plastiche tradizionali e ha un impatto minimo sull'ambiente.

E materiali riciclabili: la linea di prodotti VieVERTe di TC Transcontinental Packaging include alcuni film riciclabili realizzati con un unico materiale, che incorporano una plastica riciclata post-consumo (PCR) e sono in fase di pre-certificazione sulla piattaforma How2Recycle negli Stati Uniti. Inoltre, l'azienda utilizza anche plastiche riciclate che hanno ottenuto la certificazione International Sustainability and Carbon Certification (ISCC) PLUS in alcuni dei suoi prodotti.


Tendenza: il futuro dei codici a barre 2D  

Dopo 50 anni di UPC tradizionale, i codici a barre 2D, come i codici QR, stanno prendendo il centro della scena, trasformando il modo in cui i consumatori interagiscono con il packaging dei prodotti. Questi codici di nuova generazione non sono solo il futuro delle scansioni alla cassa, ma offrono anche una grande quantità di informazioni a portata di smartphone, dalle origini dei prodotti agli sforzi per la sostenibilità.

Un sondaggio del 2024 ha rilevato che il 79% degli acquirenti è più propenso ad acquistare prodotti con codici scansionabili, dimostrando che l'accesso a dati di prodotto chiari e dettagliati influenza le decisioni di acquisto. I rivenditori di tutto il mondo si stanno già preparando a questo cambiamento, con piani per accettare completamente i codici a barre 2D alla cassa entro il 2027.

Nel 2025, i codici QR saranno più popolari e approfonditi nella tracciabilità alimentare. Ad esempio, i codici QR possono consentire ai consumatori di comprendere le informazioni sulla tracciabilità delle aziende di produzione alimentare, i rapporti di ispezione, le origini, ecc. In futuro, più regioni e categorie alimentari adotteranno codici QR di tracciabilità simili. Allo stesso tempo, i codici QR sono utilizzati anche in vari campi come l'industria farmaceutica.

Nel frattempo, grazie all'innovazione tecnica dei codici QR, è stata migliorata anche la tecnologia di crittografia dei codici QR, il che contribuisce a proteggere una certa privacy.

Naturalmente, la comparsa dei codici QR sulle confezioni contribuisce a migliorare l'esperienza utente e a renderla più ricca di informazioni. Oltre alle informazioni di base sul prodotto e alle informazioni sulla tracciabilità, i codici QR conterranno contenuti più ricchi, come tutorial sull'utilizzo del prodotto, storie di marchi, recensioni degli utenti, ecc., per fornire ai consumatori una comprensione più completa.

Inoltre, la sua interattività è migliorata. Combinando tecnologie come la realtà aumentata (AR), i consumatori possono ottenere un'esperienza più immersiva dopo aver scansionato il codice QR, come display virtuali, giochi interattivi, ecc., migliorando ulteriormente l'interazione tra marchi e consumatori.

I nuovi codici a barre GS1 abilitati per il web vanno oltre la funzionalità UPC, migliorando il monitoraggio dell'inventario, la visibilità della supply chain e la tracciabilità del prodotto, migliorando al contempo l'esperienza del consumatore. Questa tecnologia supporta anche gli obiettivi di sostenibilità fornendo trasparenza nell'approvvigionamento, nei materiali e nelle pratiche sostenibili, consentendo agli acquirenti di fare scelte consapevoli e responsabili.


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