Con la continua crescita dell’economia, le persone hanno esigenze sempre più elevate in termini di qualità della vita, in particolare di sicurezza alimentare. Di conseguenza, sempre più persone impongono requisiti più severi per i sacchetti di imballaggio in plastica per alimenti. Dopotutto, la sicurezza degli imballaggi alimentari ha a che fare con la nostra salute. Ma sai cosa c’entra la sicurezza alimentare? La sicurezza alimentare è un concetto che copre una vasta gamma, compresa la sicurezza del cibo stesso (come materie prime e materiali ausiliari, additivi, ecc.), la sicurezza del settore della produzione alimentare (come le condizioni igieniche nella produzione e lavorazione campi), la salute degli operatori, il sostegno alla salute e alla sicurezza delle attrezzature di produzione, ecc.), la sicurezza del campo di distribuzione (come lo stoccaggio e il trasporto degli alimenti) e la sicurezza dei materiali di imballaggio degli alimenti che sono fattori importanti. Tuttavia, uno dei fattori più importanti è la sicurezza dell’imballaggio. Infatti, se i materiali di imballaggio non sono sicuri, anche il cibo non sarà sicuro.
Dal punto di vista della sicurezza dei materiali di imballaggio, l'igiene dei materiali di imballaggio non può soddisfare lo standard. La migrazione di sostanze pericolose nei materiali avrà ripercussioni sugli alimenti e causerà addirittura insicurezza alimentare. Con lo sviluppo della tecnologia di conversione, la nuova tecnologia di imballaggio comporta anche sfide per la sicurezza alimentare, pertanto dovrebbe essere riconosciuta anche la sicurezza dei materiali di imballaggio alimentare. Nello specifico, l’igiene e la sicurezza dei materiali di imballaggio in plastica hanno diversi requisiti fondamentali:
Resina base per materie plastiche
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La resina della matrice plastica utilizzata negli imballaggi alimentari è un materiale polimerico. Se utilizzato con un materiale polimerico plastico puro, non verrà assorbito dall'organismo e non produrrà effetti tossici. Tuttavia, se nei materiali plastici si trovano alcune "impurità" tossiche e nocive, il monomero o il basso peso molecolare rimarranno nella plastica e il suo peso molecolare relativo è relativamente piccolo con la caratteristica tossica più o meno. Questi piccoli monomeri molecolari migreranno negli alimenti quando vengono utilizzati, si depositeranno nel corpo e si accumuleranno in una certa misura, causando effetti negativi sul corpo umano. Questi sono sempre chiamati effetti tossici. In generale, se il monomero è impuro e il catalizzatore dannoso per il corpo umano supera lo standard, la resina verrà convertita in sostanze velenose e nocive, che potrebbero portare alla perdita della sicurezza dei materiali di imballaggio in plastica. Pertanto, con le normative di molti paesi, viene stabilita la quantità residua di monomeri in ciascun materiale per eliminare il rischio delle materie prime per l'imballaggio in plastica.
Additivi plastici (additivi)
In genere, i materiali di imballaggio in plastica che utilizziamo spesso contengono compositi a base di resina polimerica. Oltre alle resine polimeriche, ci sono molti additivi. Se gli additivi sono alcune sostanze tossiche e nocive e il loro contenuto supera il valore consentito dallo standard igienico per i prodotti in plastica, il materiale plastico sarà un prodotto plastico "tossico e nocivo" non adatto al contatto diretto con gli alimenti.
Sono presenti plastificanti, antiossidanti, stabilizzanti, lubrificanti, agenti antistatici, ecc. Questi additivi possono migrare negli alimenti e influire sulla sicurezza alimentare.
Come ad esempio: plastificante: generalmente noto anche come plastificante. Il plastificante è un tipo di additivo per materiali polimerici ampiamente utilizzato nell'industria. L'aggiunta di tali materiali nella lavorazione della plastica può modificare la flessibilità e migliorare il flusso della plastica durante la lavorazione, oltre a facilitarne la lavorazione. Esistono più di 100 tipi di prodotti plastificanti, ma i composti più comunemente utilizzati sono gli ftalati (o ftalati, noti anche come esteri sostituiti). Tuttavia, questi plastificanti sono considerati tossici e inadatti all'uso nei materiali per l'imballaggio degli alimenti. I materiali di imballaggio in plastica per alimenti possono sostituire i plastificanti meno tossici.