「本を表紙で判断してはいけない」ということわざがありますが、実際には、消費者の食品購入に影響を与える最も直観的な要素はパッケージであることがよくあります。食品の場合、優れた包装は食品の鮮度や衛生状態を確保し、賞味期限を延ばし、食品廃棄を減らすだけでなく、食品メーカーのブランド効果を十分に発揮することができます。
食品包装業界はここ数年で大きな進歩を遂げました。新しい技術と素材により、食品包装の機能は、食品の鮮度を保ち、賞味期限を延長するという従来のレベルに限定されず、食品に関する情報を提供し、消費者体験を向上させるためにも拡張されています。
それで、2023 年の食品包装業界の動向は消費者の注目を集め、購買決定に影響を与えるでしょうか?
私。 常に話題になる: 食品の安全性
食品の安全性の問題は常に焦点を当ててきました。消費者は食品の品質と安全性に加えて、安全性にも注意を払っています。 梱包のこと。また、消費者の食品の原材料や製造工程への関心が高まるにつれ、食品が生産されてから食卓に届くまでの全過程についての知識欲も高まっています。
1. 鮮度を保つ包装
食品は産地からスーパーマーケットの棚に届くまでに長い時間をかけて長距離輸送されることが多いため、食品の鮮度や衛生状態を確保することは安全な包装の最も基本的な要件です。包装の工業化が徐々に進むにつれて、異なる特性を持つ材料の組み合わせにより、食品にとってより理想的な包装オプションが提供されます。
たとえば、調整雰囲気包装では、酸素を次のような不活性ガスに置き換えます。窒素と二酸化炭素は、添加物を一切使用せずに細菌の増殖を遅らせることができます。。 同時に、包装材料は優れたガスバリア性を備えていなければなりません。そうしないと、保護ガスがすぐに失われてしまいます。
2. スマートなパッケージング
世界保健機関によると、毎年約6億人が食中毒に苦しみ、そのうち42万人が死亡しています。同時に、汚染の疑いにより、大量のきれいな食品が廃棄され、無駄になっており、食品の供給源と安全性を追跡して特定することは、時間と労力を要する作業です。
しかし、食品包装業界ではいくつかのハイテクおよび新技術が使用されているため、食中毒や食品廃棄の現象は軽減されています。まず、ブロックチェーン技術の革新的な応用により、トレーサビリティの問題が解決され始めました。
しかし、食品包装業界ではいくつかのハイテクおよび新技術が使用されているため、食中毒や食品廃棄の現象は軽減されています。まず、ブロックチェーン技術の革新的な応用により、トレーサビリティの問題が解決され始めました。
II. 他に持続可能なものは何ですか?
気候の急激な変化は地球の生態環境を脅かしており、人類はより持続可能な食事やライフスタイルを見つけることを余儀なくされています。
包装済み食品は現代社会に安全、便利、保存安定性のあるソリューションを提供しますが、ほとんどの食品包装は使い捨てであり、使用後に廃棄される廃棄物は多大な環境汚染を引き起こします。 1950 年頃から推定 83 億トンのプラスチックが生産され、分解するには約 500 年かかります。
したがって、持続可能性が依然として重要な問題である 2023 年においても、食品メーカーが持続可能な包装をどのように選択するかが、このグリーン アジェンダの最優先事項となります。
1. 食べられるパッケージ
最も有望な包装代替品の 1 つである食用コーティングは、さまざまな製品のガス交換、水分移動、酸化プロセスを制御するために一般的に使用される新興のグリーン技術です。 可食フィルムおよびコーティングを使用する最も重要な利点の 1 つは、さまざまな活性化学物質をポリマーマトリックスに含めて食品と一緒に投与できるため、食品の安全性だけでなく栄養特性や感覚特性も向上することです。
手動パッケージの代替に加えて、この製品には多くの利点があります。ポリマーが食用材料中に存在すると、次のようないくつかの利点があります。 軽量で優れた引張特性。天然バイオポリマーは海洋生物、農業、または動物から入手でき、生体適合性と生分解性があるため、ライフサイエンスにおいて複数の利点があります。
Globe Newswire によると、食用フィルムおよびコーティングの世界市場は 2028 年までに 42 億米ドルに達し、予測期間中の CAGR は 7.5% になると予想されています。
2. 植栽可能なパッケージング
通常、食品を食べた後、製品のパッケージはそのまま廃棄されることになりますが、これは地球環境に多くの悪影響をもたらすため、この問題への対応が急務となっています。
生分解性または堆肥化可能な素材で作られたパッケージは、エネルギー使用と環境への害を削減し、さらには新しい命をもたらす可能性があります。
持続可能な包装の一種である植栽可能な包装は、生分解性素材に種子を埋め込んで作られており、使用後は土壌に埋めることができます。パッケージ内の種子は最終的に美しい植物に成長し、潜在的な無駄が排除されます。
3. 軟包装
軟質包装は、非硬質材料を使用して製品を包装する方法であり、包装市場では比較的新しいアプローチであり、その効率性とコスト効率の高さにより人気が高まっています。
フレキシブルパッケージングは、ホイル、プラスチック、紙などのさまざまな柔軟な素材を使用してバッグなどの製品容器を作成することにより、食品および飲料、パーソナルケア、製薬業界などの多機能パッケージングを必要とする業界で特に役立ちます。
加えて、柔軟なパッケージングにより、製造に必要な水とエネルギーの消費が少なくなります。、カスタマイズすることもできます。軟包装は通常、ジップロックとシールが付いているため再利用可能であり、消費者は製品を使用した後に包装を廃棄する代わりに、家庭で乾物を保管するために再利用できます。
使用シナリオ、仕様、形式などのさまざまな分類形式に従って、一般的な軟包装のタイプは次のとおりです。
サンプルバッグ: フィルムおよび/またはホイルで構成されるヒートシールされたパケット。通常、内側に簡単に充填および密封できるようにあらかじめ形成されています。
プリントバッグ: マーケティング目的で製品やブランドの情報が印刷されたバッグ。
印刷ロールストック: 製品情報が事前に印刷された未成形のバッグ素材。これらのロールは、成形、充填、シールのために OEM に送られます。
ストックバッグ: ストックバッグは、単純な空白の成形バッグまたはポーチです。これらは空のポーチ/ポーチとして使用でき、ブランドを宣伝するためにラベルを付けることができます。
一言で言えば、フレキシブルパッケージングは、2023年においても依然としてすべてのパッケージングの主力である。もちろん、2023年のフレキシブルパッケージングの傾向は材料の環境保護に偏るだろう。つまり、分解性材料にもっと注意を払う必要がある。 。
Ⅲ. AR テクノロジーが新たな消費体験を覆す
スマートフォンの人気の高まりに伴い、食品業界は最新テクノロジーを使用してこの顧客セグメントをパッケージングに結び付け、AR (拡張現実) パッケージングを通じて消費者に拡張現実体験を生み出しています。
AR パッケージングを通じて、消費者は携帯電話を使用してゲーム、画像、ビデオ、ウェブサイトなどの情報に接続し、より適切な購入決定を下すことができます。 今日の消費者は、スマート、アクティブ、インタラクティブ、コネクテッド、ユーザーフレンドリー、環境に優しいパッケージングソリューションを好みます。
AR タグは、消費者が製品パッケージに記載されている画像/ラベルをスキャンすることで、ブランドが提供する情報を閲覧するのに役立ちます。一部の食品ブランドでは A が使用されています消費者向けにパーソナライズされた IP とゲームを作成し、消費者と対話するための R タグ。