ニュース
VR

冷凍食品はどのように梱包して保存すればよいのでしょうか?

10月 19, 2023

        社会の発展に伴い、人々の生活の質は向上し、生活のペースは加速しています。人々はますます新鮮な食品を求めるようになり、より多くの食品が保存料を添加せずに長期間保存できることを期待しています。


食品を新鮮に保ち、保存期間を延長するにはどうすればよいですか?

まず、市販されている傷みやすい食品には大きく分けて4つのカテゴリーがあります。果物と野菜の急速冷凍食品。豚肉、鶏肉等の畜産用急速冷凍食品;パスタ、フィッシュボール、トリビュートボール、フライドチキンナゲット、イカステーキなどの調理済み急速冷凍食品。

        つまり、市販の食品を冷凍することで寿命を延ばすことができるのです。冷凍は、今日世界で最も広く使用されている工業用食品保存方法の 1 つです。ただし、冷凍に使用する冷蔵庫は滅菌庫や滅菌ゾーンではありません。低温はほとんどの細菌の生命活動を阻害し、食品の劣化を遅らせるだけですが、細菌を殺すことはできません。そのため、冷凍食品を真空包装袋に詰める必要があります。    食品が空気や冷蔵庫に直接触れないように冷凍するのに適しています。


真空バッグの利点は何ですか?

        一緒に調べてみましょう!

        1. 真空包装袋は比較的優れた耐衝撃性を持っています。真空包装後の冷凍食品は、輸送、積み下ろし、棚への陳列などの作業が必要となりますが、これらの工程において冷凍食品は外力により破損しやすくなります。冷凍食品包装袋の耐衝撃性が低いと、包装された製品の外観に影響を与えるだけでなく、基本的な保護機能も果たせなくなります。したがって、冷凍食品の適切な包装は冷凍真空バッグです。

        2. ヒートシール強度が良好です。一般的な袋のヒートシール強度では不十分です。ヒートシール温度が高すぎると、ヒートシール層に損傷を与える可能性があり、その結果、一般的な袋の保護性能が低下し、食品の保存期間が大幅に短くなります。食品は対応する賞味期限に達しません。

しかし、真空バッグは熱強度に優れた性能を備えており、食品に空気や細菌が侵入するのを効果的に防ぐことができます。

        3. 層間剥離強度が高く、引張強度が良好です。一般的に言えば、真空バッグの機械的特性は優れており、適切な耐荷重機能を達成し、包装された食品を効果的に保護できます。

        4.耐寒性に優れています。真空包装袋がこの要求を満たせば、低温でも素材本来の性能が維持されます。

        5. 冷凍真空袋は破れやすいです。引き裂き強度が大きすぎても小さすぎても、真空包装袋が開きやすくなったり、真空包装袋の機械的特性が低下したりすることはありません。

賞味期限を延ばすには、家庭で食品をどのように包装すればよいでしょうか?

        調理済み食品の場合は、加熱殺菌してから真空袋や抗菌鮮度保持袋に詰めてください。一部の開封済みジャムについては、冷蔵庫に入れる前に再度密封する必要があります。多くの果物や野菜では、冷蔵が必要な食品を抗菌性の鮮度保持袋/箱に包装して冷蔵庫に入れるか、生と調理済みのカテゴリーに分けて保管することで、細菌による相互汚染を効果的に回避できます。買ってきた生肉は冷凍真空パックに詰めて冷蔵庫に入れておきます。冷凍真空バッグを使用すると、細菌の増殖を抑え、肉の保存期間を延ばすこともできます。

 

冷凍真空パックの選び方は?

        一般に、市場には急速冷凍と冷凍真空バッグの 2 種類があります。冷凍真空袋の場合は耐寒性と耐水性のあるフィルムを使用すればよいのに対し、急速冷凍真空包装袋のフィルムには耐寒性と耐水性だけでなくバリア性も求められます。急速冷凍および冷凍製品は、通常、アルミ蒸着真空袋、アルミ箔真空包装袋、またはその他のナイロン複合真空包装袋を選択します。顧客の要求に応じて選択することもできます。材料が異なれば、特性も異なります。例えば、アルミメッキは装飾性が高く、アルミ箔は遮光性や防湿性に優れているなど、製品の要求に応じて材質を選択することができます。

 


基本情報
  • 年設立
    --
  • 事業の種類
    --
  • 国/地域
    --
  • メイン産業
    --
  • 主な製品
    --
  • エンタープライズリーガル人
    --
  • 総従業員
    --
  • 年間出力値
    --
  • 輸出市場
    --
  • 協力したお客様
    --
お問い合わせ
比類のない知識と経験を活かし、最適なカスタマイズサービスをご提供いたします。

お問い合わせを送ってください

別の言語を選択してください
English
ภาษาไทย
Nederlands
Latin
русский
Português
한국어
日本語
italiano
français
Español
Deutsch
العربية
Türkçe
現在の言語:日本語