Recentemente, foi divulgada uma declaração por 33 cientistas de renome mundial, que fornece mais provas para provar a ligação entre as embalagens de alimentos e a exposição a produtos químicos nocivos, e entretanto esclarece os danos para a saúde dos seres humanos e da nossa terra quando se utilizam plásticos descartáveis e algumas embalagens de alimentos com alguns aditivos químicos prejudiciais.
No entanto, pouco se sabe sobre a existência da maioria destes produtos químicos nocivos nas embalagens dos alimentos.
Muitos produtos químicos acima, incluindo ftalatos, bisfenóis e compostos per e polifluorados (PFAS), são usados em embalagens descartáveis feitas de plástico, bem como de papel ou papelão.A falha de alguns fabricantes em divulgar informações sobre produtos químicos em materiais de embalagem significa que os riscos associados ao uso dessas embalagens não podem ser avaliados. Substâncias nocivas contidas em materiais de embalagens plásticas entram no corpo humano durante o contato prolongado com os alimentos, afetando assim a saúde dos consumidores.
Para o bem da nossa saúde, precisamos saber mais sobre os perigos dos aditivos químicos nas embalagens de alimentos para evitar que o consumo afete a nossa saúde.
Você conhece o BPA – um dos produtos químicos nocivos?
Como entramos em contato no BPA?
Atualmente, os plásticos que contêm BPA são comumente usados em recipientes de alimentos (como latas de alumínio), mamadeiras e outros itens. O BPA também é usado para fazer resina epóxi, que é revestida no revestimento de recipientes de alimentos enlatados para evitar corrosão e rachaduras no metal.
Apesar das evidências de que o BPA pode causar danos à saúde humana. A Food and Drug Administration dos EUA ainda considera o BPA um aditivo plástico seguro para alimentos e humanos.
Algumas empresas pararam voluntariamente de usar BPA nas embalagens de fórmulas infantis e mamadeiras, mas ele ainda está presente em outras garrafas de água e embalagens de alimentos.
Que danos o BPA causa ao corpo humano?
Há evidências de que o BPA pode interferir na produção endócrina, causando os seguintes danos:
•Aumento do risco de obesidade e diabetes tipo 2
• Resultados reprodutivos ruins (como função ovariana e uterina e qualidade do esperma)
•As crianças também apresentam níveis mais elevados de ansiedade, depressão, agressividade e TDAH.
E mesmo os níveis mais baixos de exposição podem levar a consequências graves, permanentes e duradouras.
O que deveríamos fazer?
Como os substitutos do BPA, BPS e BPAF, são homólogos do bisfenol A, que têm estruturas semelhantes, eles também apresentam perigos semelhantes. Por exemplo, ambos também podem interferir no metabolismo dos lipídios e da glicose no fígado. Portanto, a melhor forma é optar pelas embalagens sem BPA, como bebidas e alimentos embalados em vidro e também frutas e vegetais embalados em latas.
O que são ftalatos (PAEs)?
Os ftalatos são plastificantes projetados para tornar os plásticos maleáveis e encontrados em materiais em contato com alimentos e equipamentos de processamento de alimentos.
Como entramos em contato com os PAEs?
Vários aplicativos de entrega de comida rápidos e convenientes fizeram as pessoas escolherem comida para viagem mais do que nunca. A alimentação é uma importante fonte de exposição a alguns o-PAEs, especialmente ao DEHP.
Os PAEs podem entrar nos nossos alimentos através da embalagem, processamento e manuseamento. Quando a comida quente é colocada na caixa, os PAEs podem infiltrar-se na comida e entrar no nosso corpo. Em comparação com aqueles que não comeram comida para levar, as pessoas que comeram comida para levar tiveram níveis 20-40% mais elevados de metabólitos de ftalato na urina.
Que danos os PAEs causam ao corpo humano?
O-benzeno pode atuar como um desregulador endócrino, que pode afetar o sistema endócrino, levando à obesidade infantil ou causando doenças cardiovasculares, câncer, diabetes e resistência à insulina, sistema imunológico e doenças alérgicas, etc.
O que deveríamos fazer?
Os produtos plásticos rotulados como “produtos verdes” ou “produtos biológicos” são quase seguros para nós. Portanto, devemos comprar o que tem alguns rótulos verdes ou seguros e evitar plásticos potencialmente perigosos e caixas de comida para viagem forradas de plástico.
O que é PFAS?
O PFAS consiste em cerca de 5.000 produtos químicos móveis, persistentes, que podem se acumular no meio ambiente e são resistentes a graxa, água e óleo. De modo geral, estamos expostos ao PFAS através do contato com embalagens de alimentos.
Como entramos em contato com o PFAS?
Os materiais de embalagem de alimentos contêm níveis mais elevados de flúor.
No ano passado, um grupo de direitos do consumidor dos EUA divulgou um estudo mostrando que quase dois terços das lancheiras de papel compradas nos cinco principais supermercados dos EUAcontinham níveis mais elevados de flúor, o que significa que podem ter sido expostos ao PFAS.
Da mesma forma, 11% dos papéis de padaria e delicatessen também continham níveis mais elevados de flúor. O estudo de Schaider et al. também descobriram que 46% das amostras de papel em contato com alimentos e 20% das amostras de papelão continham flúor (de "Ciência e Tecnologia Ambiental", 2017).
O Centro de Saúde Ambiental, um órgão de fiscalização dos EUA, testou o conteúdo total de flúor de mais de 130 tipos de talheres descartáveis. Entre eles, produtos 100% de fibra moldada possuem maior teor de flúor,enquanto produtos feitos de bambu, papel revestido de argila, bioplásticos transparentes e produtos internos feitos de papel bioplástico são testados como isentos de flúor ou com baixo teor de flúor, o que significa que são PFAS livres ou com baixo PFAS.
Que danos o PFAS causa ao corpo humano?
Foi demonstrado que o PFAS causa problemas reprodutivos, de desenvolvimento, hepáticos, renais e imunológicos em animais de laboratório. O PFAS também pode estar associado a taxas de natalidade mais baixas e distúrbios da tireoide, de acordo com a Agência de Proteção Ambiental.
O que deveríamos fazer?
Os recipientes mais seguros são caixas marrons ou brancas feitas de papelão 100% reciclado e com selo indicando que são biodegradáveis. Ou seja, esse tipo de embalagem é segura com PFAS livre ou PFAS baixo.
Portanto, ter um conhecimento correto das embalagens plásticas nos ajudará a julgar se as embalagens de alimentos que utilizamos são seguras ou não para nós.