Dondurulmuş gıdaları nasıl paketlemeli ve saklamalıyız?

        Toplumumuzun gelişmesiyle birlikte insanların yaşam kalitesi artmakta ve bir yandan da yaşam temposu da hızlanmaktadır. İnsanlar giderek daha fazla yiyeceğin koruyucu madde eklenmeden daha uzun süre saklanabileceğini umarak daha taze yiyeceklerin peşinde koşuyor.

Yiyecekleri taze tutmak ve saklama süresini nasıl uzatabilirim?

Her şeyden önce, piyasada kolayca bozulabilen yiyecekler dört ana kategoriden oluşuyor: Suda çabuk dondurulmuş yiyecekler; Meyve ve sebze hızlı dondurulmuş yiyecekler; Domuz eti, tavuk vb. gibi hayvancılıkta hızlı dondurulmuş yiyecekler; Makarna, balık köftesi, haraç topları, kızarmış tavuk parçaları, kalamar biftekleri ve diğer yemekler gibi hızlı dondurulmuş yiyecekler hazırlanır.

        Tek kelimeyle, piyasadaki yiyeceklerin dondurularak ömrünün uzatılması sağlanabilir. Dondurma, günümüzde dünyada en yaygın kullanılan endüstriyel gıda muhafaza yöntemlerinden biridir. Ancak dondurmak için kullanılan buzdolabı sterilizasyon kabini ya da steril bölge değildir. Düşük sıcaklık yalnızca çoğu bakterinin yaşam aktivitelerini engelleyebilir ve gıdanın bozulmasını yavaşlatabilir ancak bakterileri öldüremez.Bu nedenle dondurulmuş gıdaların vakumlu paketleme poşetlerinde paketlenmesi gerekmektedir.    Yiyeceklerin havayla ve buzdolabıyla doğrudan temasını önlemek için dondurulmaya uygundur.

Vakumlu poşetlerin avantajları nelerdir?

        Gelin birlikte öğrenelim!

        1. Vakumlu paketleme torbaları nispeten iyi darbe direncine sahiptir. Vakum paketleme sonrasında dondurulmuş gıdaların taşınması, yüklenmesi, boşaltılması, raflara yerleştirilmesi vb. işlemler gerekmektedir. Bu işlemler sırasında dondurulmuş gıdalar dış kuvvetlerden kolaylıkla zarar görebilir. Dondurulmuş gıda ambalaj poşetlerinin darbe dayanımı zayıfsa, hem paketlenen ürünün görünümünü etkilemez hem de temel koruma fonksiyonunu yerine getiremez. Bu nedenle dondurulmuş gıdalar için iyi bir ambalaj, dondurulmuş vakum torbalarıdır.

        2. İyi bir ısı sızdırmazlık gücüne sahiptirler. Sıradan torbaların ısıyla sızdırmazlık gücü yeterli değildir. Isıyla yapıştırma sıcaklığı çok yüksek olduğundan, ısıyla yapıştırma katmanına zarar verebilir, bu da genel torbaların koruyucu performansının azalmasına ve gıdanın raf ömrünün büyük ölçüde kısalmasına neden olabilir. Yiyecek ilgili raf ömrüne ulaşmayacaktır.

Ancak vakumlu torbalar, havanın veya bakterilerin yiyeceğe girmesini etkili bir şekilde koruyabilen ısı dayanımı ile iyi bir performansa sahiptir.

        3. Katmanlar arası soyulma mukavemeti yüksektir ve çekme kuvveti iyidir. Genel olarak konuşursak, vakumlu poşetlerin mekanik özellikleri iyidir, bu da gerekli yük taşıma fonksiyonunu yerine getirebilir ve paketlenmiş gıdayı etkili bir şekilde koruyabilir.

        4. Soğuğa dayanıklılığı mükemmeldir. Vakumlu paketleme torbaları gereksinimleri karşılayabiliyorsa, malzemelerin orijinal performansı düşük sıcaklıklarda korunur.

        5. Dondurulmuş vakum torbalarının yırtılması kolaydır. Yırtılma mukavemetinin çok büyük veya çok küçük olmaması, vakumlu paketleme poşetinin kolay açılmasına neden olacak veya vakumlu paketleme poşetlerinin mekanik özelliklerinin azalmasına neden olacaktır.

Gıdalarımızın raf ömrünü uzatmak için evde nasıl paketlenmesi gerekir?

        Pişmiş yiyecekler, vakumlu torbaya veya antibakteriyel taze tutma torbasına konulmadan önce ısıtılmalı ve sterilize edilmelidir. Açılan bazı reçelleri buzdolabına koymadan önce tekrar mühürlemeliyiz. Birçok meyve ve sebze için, soğutulması gereken gıdaların antibakteriyel taze saklama torbaları/kutularında paketlenmesi ve buzdolabına yerleştirilmesi veya çiğ ve pişmiş kategorilerde saklanması, bakteriyel çapraz bulaşmayı etkili bir şekilde önleyebilir. Yeni aldığımız çiğ etleri ise donmuş vakum poşetine koyup buzdolabına koyabiliriz. Dondurulmuş vakum poşeti ile bakteri üremesini de azaltarak etin raf ömrünü uzatabilirsiniz.

İyi bir dondurulmuş vakum poşeti nasıl seçilir?

        Piyasada genel olarak iki tip şok dondurulmuş ve dondurulmuş vakum poşeti bulunmaktadır. Dondurucu vakum poşetlerinde sadece soğuğa dayanıklı ve suya dayanıklı filmler kullanılması gerekirken, hızlı dondurulmuş vakumlu paketleme poşetlerinin filmleri sadece soğuğa ve suya dayanıklı olmamalı, aynı zamanda filmin bariyer özelliklerine sahip olmasını da gerektirmelidir. Hızlı dondurulmuş ve dondurulmuş ürünler genellikle alüminize vakum torbaları, alüminyum folyo vakum paketleme torbaları veya diğer naylon kompozit vakum paketleme torbalarını seçer. Ayrıca müşteri gereksinimlerine göre seçilebilirler. Farklı malzemeler farklı özelliklere sahiptir. Örneğin: alüminyum kaplamanın güçlü dekoratif özellikleri vardır, alüminyum folyonun iyi ışık koruma ve nem geçirmezlik özellikleri vardır, vb. Ürünün gereksinimlerine göre farklı malzemeler seçebilirsiniz.

• Kurulu yıl
  --
• İş Tipi
  --
• Ülke / Bölge
  --
• Ana sanayi
  --
• Ana Ürünler
  --
• Kurumsal Tüzel Kişi
  --
• bütün çalışanlar
  --
• Yıllık çıkış değeri
  --
• İhracat pazarı
  --
• İşbirliği yapan müşteriler
  --