Dondurmak için kullanılan gıda poşetleri genel gıda ambalaj poşetlerinden farklıdır. Dondurulma özelliğinden dolayı gıda ambalaj poşetlerinin seçimi benzersizdir. Bu yüzden,Gıda için dondurulmuş ambalaj poşeti seçerken nelere dikkat etmelisiniz?
Dondurulmuş gıda ambalaj poşeti seçerken öncelikle dondurulmuş gıdanın ana bileşenlerini, özellikle yağ, protein ve vitaminler gibi besin maddelerini etkileyen ışık, oksijen, sıcaklık, mikroorganizmalar, fiziksel ve mekanik faktörler gibi hassas faktörleri incelemelisiniz. Daha sonra, içeriğin ve taşıma ortamının koruma gereksinimlerine göre, koruma fonksiyonunu elde etmek ve raf ömrünü uygun şekilde uzatmak için ambalaj malzemelerinin türü ve paketleme teknolojisinin çalışma modu belirlenir.
Sağlık& emniyet
Güvenlik açısından bakıldığında, gıdayla doğrudan temas eden ambalaj malzemeleri (plastik poşetler gibi) gıdaya uygun olmalıdır. Dondurulmuş gıdaların ambalajlanması ve taşınması süreci, özellikle taşıma ve taşıma sırasında tüm sürecin sürekli düşük sıcaklıktaki bir ortamda yürütülmesini sağlamak genellikle zordur, bu da dondurulmuş gıdanın sıcaklığının belirli bir süre içinde önemli ölçüde artmasına neden olabilir. zamanın. Hammaddelerin kalitesiz olması durumunda bakteri üretimi kolaydır. Geri dönüştürülmüş malzemelerden veya endüstriyel sınıf malzemelerden yapılmış ambalajlarla karşılaştırıldığında görünümleri arasında pek bir fark yoktur. Ancak içerdikleri plastikleştiriciler ve diğer maddeler standartların üzerindedir. Bir kez kullanıldığında insan sağlığına zararlı olurlar.
Soğuk direnç
Dondurulmuş gıdalar genellikle -18°C veya daha düşük sıcaklıklarda saklanır ve sirküle edilir, özellikle de tepsili bazı dondurulmuş gıdalar. Üretim süreci sırasında, yiyecek ve tepsiler genellikle paketlenmeden önce ürünün çekirdek sıcaklığı -18°C'nin altına düşene kadar -30°C'de hızla soğutulur. Sıcaklık keskin bir şekilde düştüğünde ambalaj malzemesinin mekanik mukavemeti de azalır, ambalaj malzemeleri kırılganlaşır.
Ayrıca dondurulmuş gıdalar, taşıma ve taşıma sırasında kaçınılmaz olarak şoka, basınca ve diğer çevresel tehlikelere maruz kalır. Üstelik yapışkan pirinç topları ve köfte gibi dondurulmuş gıdaların düşük sıcaklıklarda yenmesi zordur. Ambalaj malzemelerinin iyi düşük sıcaklık özelliklerine sahip olmasını gerektiren ambalaj poşetlerinin çatlamasına neden olmak kolaydır.
Etki dayanıklılığı
Dondurulmuş gıdalar taşıma, yükleme, boşaltma ve rafa yerleştirme sırasında dış etkenlerden kolaylıkla zarar görebilir. Ambalaj poşetinin darbe direnci zayıf olduğunda poşeti kırmak ve poşeti açmak kolaydır, bu sadece ambalajlı ürünün görünümünü etkilemez, aynı zamanda ambalaj poşetinin darbe direnci sarkaç darbe direnci ile ölçülebilir. Ölçek.
Isı sızdırmazlık gücü
Ambalaj poşetinin ısıl yapışma mukavemeti yetersizse veya contası iyi değilse, hafif bir darbe contanın yırtılmasına neden olur; ısıl yapıştırma sıcaklığı çok yüksekse, ısıyla yapıştırma katmanına kolayca zarar verecek ve sızdırmazlık hattının malzeme mukavemetini azaltacaktır. Güçlü titreşime veya darbeye maruz kaldığında, torbanın yırtılmasına ve büyük ölçekli torba hasarına neden olması kolaydır, bu da iç ambalajlı gıdanın etkili bir şekilde korunmasını imkansız hale getirir.
Katmanlar arası soyulmanın gerginliği ve gücü
Ambalaj poşetleri arasındaki soyulma mukavemeti küçükse ve çekme kuvveti yeterli değilse ambalaj poşetlerinin mekanik özellikleri zayıf olacak ve bu da ambalaj poşetlerinin kolayca katmanlara ayrılmasına ve uygun yük taşıma fonksiyonunu sağlayamamasına neden olacaktır. Ambalaj poşetlerinin koruyucu özellikleri, içindeki gıdanın raf ömrünü büyük ölçüde kısaltır.
Delinme direnci
Dondurulmuş gıdalar, özellikle de kemik ve sert nesneler içeren balık ve et ürünleri dondurulduktan sonra genellikle sertleşir. Ürün ekstrüde edildikten sonra taşıma ve istifleme sırasında ambalaj poşetinin delinmesi kolaydır. Ambalaj poşetinin sızdırmazlığı zarar görmüş olduğundan dondurulmuş gıda ambalaj poşetlerinin delinme direnci çok yüksektir.
Basınç direnci
Taşıma ve yükleme-boşaltma sırasında titreşim, düşme veya darbe, taşıma ambalajına ve hatta iç satış ambalajına zarar verecektir. Bu nedenle dondurulmuş gıda ambalajlarında ilgili titreşim veya düşme testlerinin yapılması gerekmektedir. Dondurulmuş gıdanın kalitesini koruyabilecek, emtia değerini yansıtabilecek ve genel ambalaj maliyetini makul hale getirebilecek ambalaj malzemelerini seçin.